Partendo dalla valorizzazione delle ricette di insalate multiculturali realizzate nel contesto del progetto Erasmus+ In-Salads, il nostro progetto intende sviluppare una webApp e una comunità di pratica online per la promozione della sostenibilità nel campo del cibo e della nutrizione, attraverso la diversificazione delle coltivazioni in luoghi in cui sono presenti minoranze culturali legate a deteriminati prodotti ortofrutticoli, garantendone un consumo costante e la loro diffusione nella comunità locale.
Starting from the valorisation of the multicultural salad recipes created in the context of the Erasmus+ In-Salads project, our project intends to develop a webApp and an online community of practice for the promotion of sustainability in the field of food and nutrition, through the diversification of cultivation in places where there are cultural minorities linked to certain fruit and vegetables, ensuring their constant consumption and dissemination in the local community.